Дикая семга — это не только вкусная, но и невероятно полезная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами и высококачественным белком.
Кулинарные возможности дикой семги огромны, но особое место занимает стейк из этой замечательной рыбы. Правильно приготовленный стейк из дикой семги — это настоящее наслаждение для гурмана. Выбрать идеальную семгу можно на сайте http://dikoed.ru/.
Секреты выбора дикой семги
Первым делом следует упомянуть, что качество готового блюда напрямую зависит от свежести продукта.
Выбирайте дикую семгу, у которой блестящая кожа без пятен и запаха. Мясо должно быть упругим на ощупь, цвет — светло-розовый или оранжевый.
Состав и ингредиенты
На 4 порции вам потребуется:
- 4 стейка из дикой семги (по 200 г каждый)
- Соль, молотый черный перец — по вкусу
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 чеснока головки
- Несколько веточек свежего розмарина
- Лимон
Процесс приготовления
- Подготовка стейка. Начните с того, что тщательно промойте стейки и обсушите их бумажными полотенцами. Затем приправьте солью и перцем с обеих сторон.
- Готовка на сковороде. Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло. Когда масло нагреется, положите стейки на сковороду и готовьте их около 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Если вы предпочитаете более прожаренную рыбу, оставьте на 1-2 минуты дольше.
- Добавление ароматов. Добавьте целые головки чеснока, разрезанные пополам, и веточки розмарина на сковороду вместе со стейками. Чеснок и розмарин придадут стейкам приятный аромат.
- Подача блюда. Переложите стейки на тарелки, полейте соком лимона. Стейки из дикой семги прекрасно сочетаются с картофелем, овощным гарниром или свежим салатом.
КБЖУ (калорийность, белки, жиры, углеводы) – это расчёт пищевой ценности продуктов, который особенно актуален для людей, следящих за своим питанием. Для точного расчета КБЖУ нужно знать точное количество ингредиентов, а также их пищевую ценность.
Согласно общим данным, стейк из семги (200 г) имеет следующую пищевую ценность:
- Калорийность: 412 ккал
- Белки: 46 г
- Жиры: 27 г
- Углеводы: 0 г
Оливковое масло (4 столовые ложки, около 60 г):
- Калорийность: 520 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 60 г
- Углеводы: 0 г
Другие ингредиенты (чеснок, розмарин, лимон, соль, перец) вносят минимальный вклад в пищевую ценность блюда.
Таким образом, приблизительный общий КБЖУ одного порционного стейка из семги с оливковым маслом:
- Калорийность: 932 ккал
- Белки: 46 г
- Жиры: 87 г
- Углеводы: минимум
Это ориентировочные значения, которые могут варьироваться в зависимости от размера порций и конкретных продуктов, используемых в рецепте. Помните, что блюдо также может содержать дополнительные калории, если его подавать с гарниром.
Заключение
Приготовление стейка из дикой семги — это настоящий кулинарный процесс. Это блюдо заслуживает быть звездой вашего стола благодаря своему превосходному вкусу и питательной ценности.
Будьте уверены, что этот рецепт стейка из дикой семги будет востребован снова и снова. Приятного аппетита!
