Удивите своих гостей: лучший рецепт селедки под шубой

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны.

Селедка под шубой — едва ли не самый оригинальный наш салат. Для многих просто нет праздника, если на стол не поставили сельдь под шубой. Поэтому мы расскажем как сделать в доме праздник и как приготовить сельдь под шубой.

Купите знакомые и доступные продукты: селёдку, свеклу, картофель и некоторые другие. Отварите отдельно овощи, а потом ингредиенты уложите слоями, смазав их майонезом. Технология проста и используется в таких блюдах часто. А если не помните её, то загляните в наш рецепт салата «Шуба» классический.

• 
  Заранее отварите свеклу до мягкости. На это уйдёт 1-2 часа. Затем остудите её.
• 
  Морковь и картофель также отварите в течение 30-40 минут. Овощи остудите.
• 
  Яйца сварите вкрутую.
• 
  Селёдку разделайте, удалив голову, плавники, хвост и косточки, а потом нарежьте. Или же купите рыбу сразу кусочками.
• 
  Очищенный картофель натрите на большой тёрке.
• 
  Также натрите яйца, очищенную морковь и свеклу.
• 
  Лук нашинкуйте. Чтобы он не горчил, залейте его кипятком на пару минут. Потом воду слейте.
• 
  Возьмите тарелку для подачи. Выложите первым слоем картофель. Смажьте его майонезом.
• 
  Дальше распределите слой из селёдки, а неё положите лук.
• 
  Потом распределите яйца, а сверху смажьте их майонезом.
• 
  Затем слой морковки с майонезом.
• 
  А в конце свекла, политая майонезом.
• 
  Оставьте салат на 3-4 часа в холодильнике, чтобы он пропитался. Приятного аппетита!

Относительно малая калорийность в сочетании с большим количеством белка и жиров делает блюдо полезным для обмена веществ. Оно соответствует нормам здорового питания, если не портить салат майонезом низкого качества и излишне солёной рыбой.

Справка. Сельдь с овощами и жирным соусом в количестве 100 граммов даёт человеку более 20% от дневной нормы жиров и около 10% белков. Основная доля жиров приходится на майонез. В диетических вариантах салата он заменяется на более лёгкие соусы.

Солёная селедка содержит примерно 217 килокалорий на 100 г продукта. В ней содержится много питательных веществ, но большое количество соли может приводить к отёкам. Из-за этого рыбу отдельно не употребляют в больших количествах. Точная калорийность зависит от жирности селедки.

Польза и вред

Овощи и селедка – хорошее сочетание для полноценного рациона. От того, какое количество продукта будет съедено, зависит влияние ингредиентов на состояние здоровья.

Селедка под шубой содержит:

• клетчатку;
• магний;
• калий;
• марганец;
• железо;
• серу;
• фолиевую кислоту;
• йод;
• витамины A, B, E, PP и множество других полезных веществ.

Обратите внимание! Из-за употребления большого количества сельди с майонезом и подсоленными овощами можно получить отёки и нарушение пищеварения.

Если индивидуальный рацион составляет порядка 2000 килокалорий, то 200 г такого блюда составят десятую часть от всей пищи. Это следует учитывать при подсчете калорий.

Также использовалась информация с сайта prodgid.ru.