Самые вкусные и простые салаты с мандаринами на Новый год 2023: лучшие рецепты

Сегодня хоти предложить вам чудесные рецепты мандариновых салатов. Это, хит сезона! Очень свежие, ароматные и невероятно вкусные блюда. Яркие, создающие солнечное настроение, быстрые в готовке салаты с мандаринами уходят на ура! Мы предлагаем несколько проверенных рецептов мандаринового салата, которые понравились и детям, и взрослым. Приготовьте и вы к празднику понравившийся вариант, попробуйте, уверены, вам тоже понравятся эти чудесные рецепты, подобранные для вас с любовью.

Салат с мандаринами и крабовыми палочками

Ингредиенты можно уменьшить, мы готовили на праздничный стол, у нас гостей не много, а салатов наготовили, поэтому такие пропорции.

Ингредиенты:

• 400 г крабовых палочек;
• 6-8 отварных яиц;
• 2 свежих огурца;
• 2-3 шт. мандаринов;
• 1 баночка сладкой кукурузы (380 г);
• укроп и зеленый лук (по желанию);
• соль по вкусу;
• майонез (по вкусу).

Нарезать крупными кубиками крабовые палочки. Отварные яйца очищаем и нарезаем кубиками. Огурец нарезаем кубиками. Если у вас нет возможности купить свежий огурец, можно и без него.

Кукурузу используем сахарных сортов, консервированную, процеживаем и добавляем. Все ингредиенты складываем в миску, перемешиваем. Можно накрыть пищевой пленкой и убрать. Это если приготовили заранее. А когда будете подавать, то добавьте мандарины и майонез.

Мандарины достаточно очистить от шкурки. А затем, каждую дольку, порезать на несколько частей, так закуска выйдет сочнее. Добавляем майонез. Все перемешали и подаем.

Салат с крабовыми палочками и сыром

Из мандаринов можно приготовить не только вкусный компот, но и не менее удивительные закуски. Сочный, сливочный вкус салата никого не оставит равнодушным. Я люблю много сыра, поэтому потерла 150 грамм, чтобы придать салату сливочные нотки.

Ингредиенты:

• 400 г пекинской капусты;
• 2 шт. мандарина;
• 100-150 г твердого сыра;
• 250 г куриного филе;
• 20 г зеленого лука.

Заправка:

• 2 ст. л. майонеза;
• 0,5 ч. л. горчицы;
• 1 ст. л. французской горчицы в зернах (не обязательно);
• черный перец по вкусу;
• соль по вкусу.

На заметку. Для пикантности можно добавить сок лимона, я не добавляла.

Пекинскую капусту разрезаем вдоль на 3 части, а затем режем по пару сантиметров. Можно слегка помять капусту. Куриную грудку посолим, посыплем с двух сторон смесью перцев, поджарим до готовности с двух сторон.

Грудку остудить и нарезать полосочками, так красивее. Сыр трем на крупную терку. Нарезаема зеленый лук наискось (так красивее). Мандарины лучше отделить от пленок, но можно убрать белые прожилки, и порезать каждую дольку пополам. Можно добавить целые дольки.

В мисочке смешиваем майонез, горчицу, соль, перец. Заправляем салат и перемешиваем. Заправлять лучше перед подачей на стол.

Обратите внимание! Чем хорош салат с пекинской капустой и мандаринами, так это тем, что его можно приготовить заранее, а заправить перед подачей.

Простой мандариновый салат с креветками

Предлагаем побаловать себя сочным и вкусным блюдом. Закуска очень легкая, больше понравится женщинам. Но, мужчины, тоже, не отказываются от такой вкуснятины.

Ингредиенты:

• яблоки (2 плода);
• майонез (60 г);
• сельдерей (4 стебля);
• очищенные грецкие орехи (треть стакана);
• мандарины (6 шт.);
• вареные или жареные креветки (200 г).

Для начала приготовим вкусную заправку. Для этого смешайте сок двух мандаринов с майонезом. По вкусу можно добавить специи и соль. Мандарины очистить и разделить на дольки, можно снять пленочку. Пусть это занятие и кропотливое, но стоящее.

Сельдерей очистить и потереть на терку. Яблоки вымыть, очистить разрезать пополам, а затем дольками. Полейте их лимонным соком, чтобы не потемнели. Грецкие орешки поджарьте и нарубите ножом.

Соединяем мандарины, креветки, сельдерей, яблоки, грецкие орехи. Заправьте все заправкой и аккуратно перемешайте.

На заметку. Если есть салат или микс, вы можете добавить к блюду, будет еще вкуснее, и перемешать.

Слоеный мандариновый салат с курицей и сыром

Готовится блюдо слоями, смазываем каждый слой майонезом или соусом. Соус можно приготовить из йогурта или сметаны, смешав их в пропорции 1:1.

Ингредиенты:

• 3 мандарина;
• 200 г отварного куриного филе (можно запечь или использовать копченое);
• 150 г твердого сыра;
• 5 яиц;
• майонез (или соус из сметаны и майонеза).

Яйца отвариваем, отделяем белки от желтков. Сыр натираем на крупную терку. Мясо курицы отварить. Можно использовать ножку, бедро или окорочок. Отделяем от кости и нарезаем кубиками.

Выкладываем слоями: белки, затем куриное филе, мандарины, желтки, тертый сыр. Смазываем через слой или каждый слой майонезом.

Получается сочный, легкий и очень вкусный салат. Оформить и украсить можно по желанию. Мы готовили на новогодние праздники, всем очень понравился.

Салат с мандаринами и курицей

Вкусный и нежный салат, который нравится всем без исключения!

Ингредиенты:

• макаронные изделия / макароны (пене, спиральки, бантики) — 400 г;
• филе куриное (другое мясо) — 300-400 г;
• мандарин — 2 шт.;
• лук зеленый — 6 шт.;
• масло сливочное — 3 ст. л.;
• соус (винегрет) — 6 ст. л.;
• тмин (семена) — 0,5 ч. л.;
• сок лимонный — 2 ст. л.;
• сок апельсиновый — 3 ст. л.;
• масло оливковое (для соуса) — 3-6 ст. л.;
• горчица (для соуса) — 1 ст. л.;
• уксус (или лимонный сок, для соуса) — 1 ст. л.;
• соль (по вкусу);
• перец черный (по вкусу).

Куриное мясо помыть, обсушить, натереть солью и перцем и оставить минут на 10-15 замариноваться. А тем временем отвариваем макароны до готовности. Слить с них воду и прополоскать холодной кипяченой водой.

Вернемся к мясу. Обжариваем его на сливочном масле на среднем огне примерно 10-12 минут с каждой стороны, в зависимости от вида мяса и величины куска. Готовое мясо порезать тонкими полосками поперек волокон. Величина кусочка мяса примерно равна по величине вашим макаронам.

На заметку. Масло и сок, выделившийся при обжаривании мяса, нам еще пригодятся.

Мандарины очистить от кожуры и разобрать на дольки. Зеленый лук помыть, обсушить и мелко порезать. Смешать мясо с макаронами, мандаринами и луком. Отставляем его в сторону и займемся заправкой.

Приготовим соус «Винегрет». Для этого смешаем оливковое масло, горчицу (я брала с зернами), уксус (лимонный сок), соль и перец по вкусу. Хорошо взбить массу, результат должен быть по консистенции как майонез. Можно сложить все ингредиенты в бутылку (банку), закрыть крышкой и хорошо потрясти.

Вернемся к заправке салата. В сковороду, где жарилось мясо, влить лимонный и апельсиновый сок, выложить семена тмина (я этот пункт пропустила, так как у меня тмин не особо любят) и соус «винегрет», все тщательно перемешать, добавить соль и перец по вкусу и немного взбить. Заправляем полученным соусом салат и хорошо перемешиваем. Даем салату пропитаться заправкой и охладиться.

Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и подаем на стол. Хотя, по рецепту, салат должен быть охлажденным, кому-то больше понравится, когда салат будет немного теплым, так что советуем попробовать и в качестве теплого салата.

Салат с мандаринами и сыром

Вкусный, сочный салат из свежей моркови, сыра и мандариновых долек. Приятный вкус салату придает ореховое масло и сушеная клюква.

Ингредиенты:

• морковь 200 г;
• сыр твердых сортов 40 г;
• мандарин 1 шт.;
• сушеная клюква 1 ст. л.;
• соль, лимонный сок (по вкусу);
• ореховое масло 2-3 ст. л.

Морковь натереть , полить лимонным соком, немного посолить и помять рукой. Мандарин очистить. Дольки нарезать на кусочки.

В салатнике смешать морковь, натертый на терке сыр и сушеную клюкву. Полить маслом и посолить по вкусу. Хорошо перемешать.

Салат с мандаринами, сыром и чесноком

Очень вкусный салат для любителей острых закусок.

Ингредиенты:

• мандарины — 2-3 шт.;
• апельсин (по желанию) — 1/2 шт.;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• твердый сыр — 50-70 г;
• майонез — по вкусу.

Апельсин очистить от кожуры, перепонок и нарезать небольшими кусочками, выложить в салатник. Сверху также очистить и порезать мандарины (по желанию — готовить только с мандаринами).

Чеснок мелко измельчить (порезать) и добавить к цитрусовым. Полить майонезом (нанести сеточку). Далее сыр — порезанный мелкими кубиками и сеточка из майонеза. Сверху украсить дольками мандарина или апельсина и веточкой петрушки. Все, салат готов! Подавать сразу же! Ав качестве горячего блюда на новогодний стол рекомендуем приготовить курицу с мандаринами — невероятно вкусно!

Салат с мандаринами, свеклой и рыбой

Салат с отварной свеклой, дольками мандарина и копченой рыбкой.

Норма продуктов на 2 порции:

• отварная свекла 1 шт.;
• мандарины 1-2 шт.;
• рыба горячего копчения 90 г;
• салатные листья.

Для заправки:

• натуральный йогурт — 2 ст. л.;
• майонез — 1 ст. л.;
• соль, черный перец — по вкусу.

Мандарины почистить от кожуры и светлых перепонок. Свеклу нарезать на кусочки желаемого размера. По тарелкам разложить салатные листья и дольки мандарина. Добавить свеклу. Полить соусом и разложить кусочки рыбы. По желанию посыпать сыром.

Салат с мандаринами, редькой и яблоками

Редька придает салату некоторую остроту, а цитрусы и яблоки добавляют освежающие нотки.

Ингредиенты:

• белая редька — 1 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• мандарины — 3 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• укроп — 1 пучок;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• пищевая соль — 5 г;
• специи и приправы — 5 г.

Редьку помыть и почистить. Затем ее надо потереть на крупной терке. Яблоко также помыть, затем нарезаем тонко соломкой. С яблоко можно снять кожуру по желанию. Соединяем подготовленные ингредиенты в салатнице и солим по вкусу. Надо, чтобы они пустили немного сока.

Зелень помыть, а репчатый лук почистить. Все мелко измельчить. Мандарин почистить от кожуры и разделить на дольки. Дольку нарезать поперек на две части. Все компоненты соединить в одной миске, при необходимости еще посолить поперчить по вкусу.

Хорошо перемешать заправить оливковым маслом. Салат можно заправить сметаной или любым маслом. При подаче можно украсить зернами граната и семечками.

Салат с авокадо, виноградом и мандаринами

Вкусный и полезный салат идеально подходит для новогоднего стола.

Состав:

• шпинат;
• куриное филе;
• капуста «китайская»;
• авокадо;
• мандарины;
• лимон;
• виноград;
• сметана;
• майонез;
• грецкие орехи;
• растительное масло;
• молотый черный перец.

Подготовим самое главное – это заправку. Сметану положить в миску. Туда же добавить майонез. Выдавить лимон. Добавить растительное масло.

Выдавить лимон. Добавить растительное масло. Порвать курицу (филе) куски. Нарубить мелко грецкие орехи. Нарезать авокадо тонкими полосками.

Перейдем непосредственно к салату. На плоскую тарелку выложить листья китайского салата. На него выложить чищенные дольки мандарина в один ряд по кругу. На этот «цветок» выложить сверху кусочки курицы (филе). Смазать нашей заправкой.

На заправку сверху выложить авокадо и шпинат. Еще раз повторить то же самое: мандарин, курица, заправка, авокадо, шпинат — слоями. Сверху украсить половинками винограда. Посыпать нарубленными грецкими орехами и свежемолотым перцем. Салат готов!

Закуска с мандаринами и корейской морковью

Такая закуска очень вкусна, именно с жареной курицей. Филе рекомендуется порезать тонко, как на отбивные, поджаривать, остудить и нарезать полосками.

Ингредиенты:

• 3 мандарина;
• 150 г жареного куриного филе;
• 200 г пекинской капусты;
• 100 г корейской моркови.

Заправка:

• 1 ложка оливкового масла;
• 1 ложка майонеза;
• 1 ложка сока лимона;
• 1 чайная ложка горчицы в зернах;
• Соль и перец по вкусу.

Филе порезать, как на отбивные, поджарить, остудить и нарезать полосочками. Капусту нарезать. Очистить мандарины, желательно отделить их от пленок.

Смешиваем в миске масло (оливковое или растительное), майонез, лимонный сок, горчицу, соль и перец. В другой миске смешиваем мандарины, капусту, морковь, курицу. Заправляем салат и подаем к столу.

Блюдо получается очень сочным и хрустящим. Гости, обычно, хотят попробовать новинки, а эта новинка, точно, удивит и покорит их с первой пробы. К новогоднему столу или к домашнему чаепитию рекомендуем вкусный и ароматный мандариновый пирог.

Овощной салат с мандаринами и изюмом

Минимум ингредиентов, а польза- максимальная! Освежающий, легкий салат с кисло — сладким вкусом.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 250 г;
• морковь — 1 шт.;
• мандарин — 2 шт.;
• изюм — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу.

Нашинковать капусту соломкой, посолить и слегка помять. Натереть морковь на крупной терке. Перемешать морковь с капустой. Перебранный, промытый изюм ошпарить на 1-2 мин, достать и подсушить на полотенце.

Мандарины почистить от шкурки, разделить на дольки и снять кожицу. Нарезать мелкими кусочками. Все соединить, поперчить, перемешать и сразу подать (скоро пустит сок).

Заключение

Как видите, выбор рецептов достаточно обширен и вы наверняка сможете найти в подборке лучший вариант. Новогодний салат с мандаринами идеально подходит на праздничный стол — яркую и вкусную закуску оценят ваши гости и домашние!