Самые вкусные, но простые рецепты салатов без майонеза на новый год 2021

Не каждый может употреблять в новогоднюю ночь тяжелые блюда с добавлением жирных соусов без последствий для организма. Поэтому легкие салаты без майонеза нужно обязательно сделать на Новый 2021 год. Представленные рецепты с фото помогут приготовить простые и вкусные блюда для праздничного стола.

Вкусный салат с омлетом и курицей

Все ингредиенты этого салата прекрасно сочетаются друг с другом. Вместо высококалорийного майонеза в качестве заправки для салата можно взять оригинальную заправку на основе соевого соуса.

Самые вкусные, но простые рецепты салатов без майонеза на новый год 2021

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 350 граммов куриного филе;
  • 2 свежих огурца;
  • свежая петрушка или укроп;
  • 2 дольки чеснока;
  • 50 мл. соевого соуса;
  • 1 щепотка сахарного песка;
  • соль, перец молотый – по вкусу;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 20 мл. уксуса столового;
  • 10 грамм семян кунжута;
  • 40 мл масла подсолнечного.

Пошаговый рецепт

  1. Куриное филе промыть, залить водой и отварить до готовности с добавлением щепотки соли. Мясо лучше остужать прямо в бульоне, чтобы оно не потеряло своей сочности.
  2. Охлажденное филе разделить на отдельные волокна при помощи ножа или вилки. По желанию его можно порезать на кубики небольшого размера.
  3. Свежие огурцы промыть под проточной водой и порезать тонкими брусочками средней длины. Если кожица у овощей слишком толстая или немного горчит, то ее лучше снять. Смешать огурец с курицей в глубоком салатнике.
  4. Для приготовления заправки соединить соевый соус и подсолнечное масло в отдельной емкости. Очистить чеснок, пропустить через пресс и добавить в соус. Влить столовый уксус, всыпать соль, молотый перец и щепотку сахарного песка (по вкусу). Все ингредиенты соуса перемешать до получения однородной смеси. Готовой заправкой полить салат и аккуратно перемешать.
  5. Для приготовления яичных блинчиков разбить два яйца в глубокую миску, взбить при помощи венчика в течение минуты.
  6. Разогреть сковороду на среднем огне, добавить ложку подсолнечного масла. Яичную массу разделить на три части, влить одну часть на сковороду и разровнять, обжарить до готовности с двух сторон.
  7. Каждый обжаренный блинчик свернуть в трубочку и порезать тонкой соломкой. Выложить в виде кольца на плоскую тарелку.
  8. В центр блюда поместить готовый салат в виде горки. Посыпать сверху семенами кунжута и можно подавать к столу.

Салат с грушей, сыром фета и сухариками

Приятно хрустящие сухарики прекрасно сочетаются с ломтиками груши и сыром фета в этом необычном салате без майонеза. Готовится такая вкусная закуска по простому рецепту с фото. Для заправки блюда можно использовать лимонный сок и подсолнечное масло.

Самые вкусные, но простые рецепты салатов без майонеза на новый год 2021

Ингредиенты

Для салата:

  • 2 средние груши;
  • 2 ломтика багета;
  • 200 грамм сыра фета;
  • 150 грамм смеси салатов;
  • по 1 веточке свежей петрушки и укропа;
  • 2 веточки зеленого базилика;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 1 столовая ложка масла подсолнечного;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Для заправки:

  • 1 чайная ложка соевого соуса;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 1 чайная ложка уксуса бальзамического.

Пошаговый рецепт

  1. Для приготовления заправки смешать в салатнике бальзамический уксус, соевый соус, масло подсолнечное и перемешать до однородности.
  2. Ломтики багета порезать кубиками среднего размера, выложить на противень, полить маслом подсолнечным. Поместить порезанный багет в духовку и запечь. Охладить при комнатной температуре.
  3. Сыр фета порезать кубиками среднего размера. В подготовленный глубокий салатник выложить смесь салатов, сверху – порезанный сыр.
  4. Листья зеленого базилика, свежий укроп и петрушку промыть под проточной водой, встряхнуть от лишней жидкости и мелко порезать.
  5. Посыпать охлажденными сухариками, молотым перцем и солью по вкусу, полить приготовленной заправкой.
  6. Осталось помыть груши, удалить сердцевину и порезать тонкими ломтиками. Выложить сверху и подать к столу.
Это интересно:  Узнайте, как запекать гуся: рецепты на новый год 2021

Сочный салат с курицей, сыром и апельсинами

Еще один простой и вкусный салат без майонеза можно приготовить на Новый 2021 год. За счет добавления порезанной мякоти апельсина и необычной заправки блюдо получается очень необычным на вкус. Представленный рецепт с фото можно немного разнообразить по своему вкусу. Например, вместо апельсина добавить очищенные дольки мандаринов.

Самые вкусные, но простые рецепты салатов без майонеза на новый год 2021

Ингредиенты

Для салата:

  • 250 граммов грудки куриной;
  • 1 крупный апельсин;
  • 200 граммов сыра твердого;
  • ½ красного лука;
  • 6 штук листьев салата;
  • перец молотый, соль – по вкусу;
  • 1 щепотка молотого розмарина;
  • масло подсолнечное.

Для заправки:

  • 1 столовая ложка масла оливкового;
  • 1 чайная ложка кунжута;
  • 1 чайная ложка горчицы дижонской;
  • 1 столовая ложка сока лимона.

Пошаговый рецепт

Разрезать вдоль подготовленную куриную грудку, после чего порезать ее кубиками небольшого размера.

Раскалить сковороду на среднем огне с добавлением подсолнечного масла. Выложить порезанное мясо и обжарить до готовности, посыпать молотым перцем, щепоткой розмарина, солью по вкусу и перемешать.

Половинку головки красного лука очистить и порезать полукольцами. Подготовленный кусочек твердого сыра порезать средними кубиками. Очистить апельсин от кожицы и белых прожилок, аккуратно вынуть мякоть ножом и порезать небольшими ломтиками.

Для приготовления заправки соединить в глубокой миске оливковое масло, дижонскую горчицу, лимонный сок, перемешать до однородности. Порвать руками листья салата и выложить в салатник к остальным ингредиентам. Полить сверху готовой заправкой и посыпать зернами кунжута.

Другие вкусные рецепты на сайте:

Самый вкусный холодец: рецепты как приготовить к праздничному столу

Топ-7 лучших рецептов салатов с семгой на новый год 2021

Как приготовить вкуснейший меренговый рулет: рецепт приготовления в домашних условиях

Итальянский салат «Капрезе»

Салаты без майонеза, приготовленные по простым рецептам с фото, всегда пользуются особой популярностью за праздничными столами. Обратим внимание на данный салат, который вполне можно приготовить на Новый год 2021.

Самые вкусные, но простые рецепты салатов без майонеза на новый год 2021

Ингредиенты

  • сыр моцарелла – 2 шт. крупные;
  • помидоры – 4 шт. среднего размера;
  • базилик свежий – небольшой пучок;
  • масло оливковое (нерафинированное) – по вкусу.

Пошаговый рецепт

Крупные шарики моцареллы слегка обсушиваем бумажным полотенцем, достав из упаковки с рассолом. Нарезаем сыр кружками желаемой толщины, оставляем в готовности.

Промытые помидоры также нарезаем кружками, раскладываем на тарелке для подачи вперемешку с кругами моцареллы.

Разбираем пучок промытого и обсушенного базилика на листья, укладываем их на кружки сыра для большей яркости. Поливаем салат – нарезку оливковым маслом и подаем к новогоднему столу. Если сыр недостаточно просолен, посыпаем небольшим количеством соли со специями.

Салат с морепродуктами

Это удивительно красивое блюдо к семейному ужину не готовят. Продукты, которые нужны для него, не очень дешевые, но 1 раз в году можно доставить себе удовольствие.

Самые вкусные, но простые рецепты салатов без майонеза на новый год 2021

Ингредиент

  • 1 баночка мидий;
  • 150 г салатного микса;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 помидор;
  • 1 огурец;
  • горсть оливок без косточек;
  • несколько долек лимона;
  • по щепотке — морской соли и перца;
  • по 1-2 ст. л. оливкового масла, лимонного сока, соевого соуса и дижонской горчицы.

Пошаговый рецепт

Начинать приготовление нужно с заправки — смешивают все жидкие ингредиенты. Возможно, чего-то придется взять меньше или больше. Все зависит от вкуса и состояния здоровья.

Овощи нарезают и разделяют оливки пополам. Раскладывают все продукты на листьях салата, поливают заправкой, присаливают и перчат, если нужно.

Легкий салат без майонеза с манго и курицей на Новый год 2021

Лёгкий «хвойный» аромат манго прекрасно сочетается с копчёностью курицы. К салату потребуется соус – а он, наряду с использованием в блюде манго, тоже полностью «в бразильском стиле»: в нежирной сметане нужно потушить8-10 минут растёртые в пасту орехи кешью, добавив туда соль, молотый чёрный перец и 1 чайную ложку крахмала. Затем соус остудить и выдержать в холодильнике около часа.

Самые вкусные, но простые рецепты салатов без майонеза на новый год 2021

Ингредиенты

  • Курица копчёная – 500 г.
  • Манго – 1 спелый фрукт весом 200-250 г.
  • Помидоры среднего размера – 2 шт.
  • Орехи кешью – 2 ст. ложки.
  • Капуста пекинская – 2 целых листа.
  • Сметана – 150 г.
  • Соль поваренная – ½ ч. ложки без верха
  • Сахар-песок – 1 ч. ложка без верха.
  • Перец чёрный молотый по вкусу в соус.
Это интересно:  Самые вкусные и красивые рецепты салатов для новогоднего стола 2021

Пошаговый рецепт

  1. Листья зелени разрежьте поперёк на две равные части. Зелёный верх используйте для создания декоративного «коврика» в тарелке с салатом, а нижнюю, белую и сочную часть, порежьте на небольшие дольки, с которыми будут смешаны остальные ингредиенты.
  2. Отделите курицу от костей, нарежьте её ломтиками или кубиками.
  3. Манго нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
  4. Помидоры — небольшими дольками или кубиками.
  5. Добавьте соль, перец, сахар, всё смешайте и заправьте остывшим и загустевшим соусом.
  6. Выложите закуску на зелёные листья, которыми застелена тарелка так, чтобы края листьев были не закрыты – это добавит блюду декоративности.

Вкусный салат на год Быка с курицей и черносливом без майонеза

Вариант так называемого «зимнего салата», только без майонеза, а так все прочие ингредиенты на месте.

Оформить такую вкусняшку можно, формируя его послойно или вперемешку в специальном кулинарном кольце с замком-защёлкой изменяемого диаметра или с крышкой-поршнем. Поршнем салат выдавливается на тарелку в форме тортика-цилиндра, и такая же форма остаётся у него после разъёма кольца с защёлкой.

Самые вкусные, но простые рецепты салатов без майонеза на новый год 2021

Только сметану для этого рецепта покупайте у проверенных производителей и только свежую – вот буквально сегодня, максимум – вчера, сделанную. Потому что от сметаны в этом салате требуется очень густая консистенция, помогающая ему держать форму и не растекаться.

Ингредиенты

  • Курица отварная филе – 300 г.
  • Орехи грецкие – 100 г
  • Чернослив – 150 г.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Лук зелёный – полпучка.
  • Огурец свежий среднего размера – 1 шт.
  • Сметана магазинная свежая 20% или рыночная от частников – 150 г.
  • Сыр твёрдый – 100 г.
  • Соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

  1. Куриное филе отварить с солью в течение 30 минут, с половиной луковицы и перцем, затем остудить, нарезать небольшими кубиками или распустить на волокна длиной 4-5 см.
  2. Яйца сварить вкрутую, остудить, белок порезать на кубики размером 7-8 мм, желтки оставить на итоговое оформление салата.
  3. Нашинковать огурец.
  4. Чернослив на 10-15 минут залить кипятком для размягчения, порезать каждый плод вдоль пополам.
  5. Сметану посолить, поперчить, взбить.
  6. Всё заправить сметаной и смешать с 2/3 приготовленного для салата лука в специальном формировочном кольце, придав ему нужный диаметр.
  7. Поставить в холодильник. Тем временем грецкие орехи измельчить в ступке пестиком до состояния крошки, а сыр натереть на мелкой тёрке.
  8. Через час вынуть готовое угощенье из холодильника, посыпать сверху орехами, затем украсить растёртым желтком, сыром, а сверху посыпать остатками зелёного лука.

Легкий салат без майонеза с курицей и мандаринами

На Новый год 2021 можно приготовить салаты без майонеза не только с добавлением грейпфрута, но и с мандаринами. Такой цитрус придает блюду особенную нежность и сочность. Рецепты закусок все простые и не требуют многого времени для приготовления.

Самые вкусные, но простые рецепты салатов без майонеза на новый год 2021

Ингредиенты

Для салата:

  • 200 г куриного филе;
  • 2 свежих огурца;
  • 2 мандарина;
  • упаковка салатного микса.

Для заправки:

  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • 1 ч. ложка дижонской горчицы;
  • 1 ст. ложка меда;
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

В подсоленной воде отвариваем филе птицы до готовности, при желании добавляем в бульон лук, лавровый лист и любые специи. Готовое и остывшее мясо нарезаем кубиками.

Мандарины разбираем на дольки и каждую режем на 3-4 части. Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем тонкими ломтиками.

Для заправки в пиалу вливаем масло, уксус, добавляем мед, горчицу, соль и перец, хорошо ингредиенты размешиваем.

На большое красивое блюдо выкладываем салатный микс, сверху раскладываем кусочки мяса, огурцы и мандарины. Поливаем ингредиенты соусом, немного перемешиваем и можно угощать гостей.

Совет! При желании салат можно дополнить обжаренными кедровыми орешками или кунжутными семечками.

Заключение

Сегодня есть множество рецептов легких и вкусных салатов. Такие блюда приносят пользу и не вредят фигуре, поэтому у каждой хозяйки должны быть свои рецепты приготовления салатов без майонеза, которые только украсят любой праздничный стол.

Видео-рецепты салатов на Новый год без майонеза:

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
TolkoVkysno.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: