Самые вкусные и красивые рецепты салатов для новогоднего стола 2022

Когда привычные салаты надоедают, стоит приготовить что-нибудь новое. Рассмотрим оригинальные, простые и вкусные рецепты салатов 2022 года, которые понравятся даже придирчивым гурманам.

Салат «Суши»

Один из интересных вкусных и простых новых салатов 2022 года – «суши». Рецепт с фото очень подробный, он доступен даже начинающей хозяйке. Его можно подать и на Новый год.

Ингредиенты

• рис для суши – 250 г;
• семга слабосоленая – 250 г;
• авокадо – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• нори – 1 шт.;
• икра – 2 ст. л.;
• рисовый уксус;
• сахар и соль;
• лимон – ½ шт.

Пошаговый рецепт

1. Сварить рис, следуя инструкции производителя. Перемешать с рисовым уксусом, сахаром и солью.
2. Смешать 2/3 риса с измельченным листом нори. Оставшуюся треть перемешать с икрой.
3. Авокадо порезать кубиками и полить лимонным соком.
4. Огурец разрезать вдоль и убрать семена, нарубить на квадратики. Семгу измельчить аналогичным образом.
5. Обернуть кулинарное кольцо пищевой пленкой и поставить на тарелку для подачи. Положить половину рис с нори. Слегка уплотнить.
6. Выложить слой из рыбы с авокадо. Наверх поместить рисовую массу, а потом опять рыбу и огурец.
7. Завершить выкладку рисом с икрой. Убрать кулинарное кольцо и подать на стол.

Для украшения использовать зелень, имбирь или кунжут.

Селедочный чизкейк

Рецепт приготовления селедки под шубой знают все. Но этот салат порадует оригинальным исполнением и невероятно нежным вкусом.

Ингредиенты

• малосольная селедка – 1 шт.;
• свекла – 750 г;
• морковь – 400 г;
• картофель – 400 г;
• яйцо – 3 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сыр-паста – 200 г;
• желатин быстрорастворимый – 25 г;
• соль и перец;
• столовый уксус 9% – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• майонез.

Пошаговый рецепт

Перед готовкой сварить яйца и овощи, дать им остыть и почистить. Разделать селедку так, чтобы было лишь мясо без костей. Нарезать кубиком. Лук нарезать и замариновать в смеси, приготовленной из сахара, уксуса и воды. По вкусу можно добавить и соль.

Взять две формы разного диаметра. Смазать дно и бортики одной из них растительным маслом, вставить меньшее кольцо и тоже смазать. Измельчить картофель при помощи крупной терки. Выложить на дно и посолить, смазать майонезом, смешанным с 50 граммами сыра.

Выложить слой из маринованного лука и селедки. Засыпать тертым яйцами и сдобрить майонезом. Пропустить морковь сквозь крупную терку и сформировать новый слой. Добавить соли и перца, выровнять. Поставить заготовку в холодильник.

Желатин залить теплой водой и подождать 10 минут, затем согреть до 60 градусов. Довести до растворения. Свеклу порезать кусками больших размеров и выложить в комбайн. Посолить по вкусу и измельчить овощ.

В полученную массу положить оставшийся сыр и опять включить блендер для измельчения. В последнюю очередь ввести желатин, снова все смешать блендером.

Извлечь из холодильника закуску и убрать кольцо, находящееся внутри. Залить свекольной смесью бока и верх, стараясь не портить слои. Выровнять все лопаткой. Поставить чизкейк в холодильник на 4 часа.

Совет! Перед извлечением из кольца стоит пройтись по нему ножом, чтобы чизкейк отделился от стенок.

Овощной салат с ореховой заправкой

Ингредиенты

• помидоры – 2 шт.;
• огурец – 3 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• листья салата – 50 г.;
• зеленый лук;
• чеснок – 2 зубка;
• растительное масло;
• петрушка;
• сок лимона;
• перец и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

Нарезаем кубиками болгарский перец, помидоры и огурцы. Шинкуем лук на мелкие кусочки. Рвем салат и измельчаем петрушку. Смешиваем все ингредиенты и немного солим смесь. Измельчаем орехи на небольшие кусочки.

Смешиваем их с соком половины лимона. Пропускаем через пресс чеснок и соединяем с орехами. Добавляем к ореховой смеси растительное масло и перец. Этой заправкой поливаем овощи и тщательно перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и перец.

Новогодний салат с корейской морковью и копчёной курицей

Ингредиенты

• куриная копченая грудка -300 г.;
• корейская морковь – 150 г.;
• твердый сыр – 100 г.;
• помидоры – 2 шт.;
• растительное масло;
• морковь по-корейски – 150 г.
• сыр твердых сортов – 100 г.;
• помидоры – 2 шт.;
• укроп;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Нарезаем грудку на небольшие кусочки. Натираем сыр на крупной терке. Нарезаем помидоры на кубики.

Смешиваем все ингредиенты и добавляем корейскую морковь. Салат солим и заправляем маслом. Перед подачей украшаем салат укропом.

Салат «Новогодний венок»

Стандартным новогодним декором является венок, поэтому салат с одноименным названием будет на столе весьма кстати.

Ингредиенты

• брокколи — 200 г;
• томаты черри — 150 г;
• творожный сыр — 80 г;
• рукола — 1 пучок;
• красный листовой салат — 1/2 пучка;
• молотый фундук — 1 ч. л.;
• кунжут — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 2-3 ст. л.;
• горчица зернами — 3 ч. л.;
• жидкий мед — 2 ч. л.;
• лимонный сок — 2 ч. л.;
• черный молотый перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Брокколи вымыть и разделить на соцветия. Варить 5 минут в подсоленной воде, затем дать жидкости стечь.
2. Для заправки смешать оливковое масло, горчицу, мед, сок цитруса и перец.
3. Смешать измельченный фундук и творожный сыр. Сделать шарики.
4. Зелень вымыть и обсушить.
5. Томаты разрезать пополам.
6. На тарелку по кругу разложить руколу и листья салата.
7. Далее разложить брокколи и томаты.
8. Выложить сырные шарики и посыпать кунжутом.

Центр блюда должен быть пустым. Перед подачей салата заправьте его заранее подготовленной смесью.

Слоёный овощной салат – вкусно и просто

Для приготовления блюд необязательно использовать дорогие ингредиенты, ведь даже из простых овощей можно получить очень вкусный салат. Предлагаем один из таких рецептов с фото для новогоднего стола 2022 года.

Ингредиенты

• 2 клубня картофеля;
• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 3 соленых огурца;
• 4 яйца;
• 1 пучок зеленого лука;
• 200 мл майонеза;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

Небольшой пучок зеленого лука мелко шинкуем. Соленые огурцы измельчаем при помощи крупной терки и отжимаем от лишней жидкости. Яйца отвариваем, чистим и также пропускаем через крупную терку.

С помощью мелкой терки натираем вареную морковь и свеклу. На крупной терке натираем отварной картофель и выкладываем его первым слоем в разъемное кольцо, сверху делаем сеточку из майонеза.

Картофельный слой присыпаем зеленым луком, снова майонез. Слой из моркови и майонез. Теперь слой соленых огурцов и вареных яиц, также на каждый слой наносим сеточку из майонеза. Завершаем сборку салата слоем из свеклы.

Ставим салат в прохладное место на несколько часов. Затем достаем, аккуратно убираем кольцо и поверх наносим сеточку из майонеза, при желании украшаем зеленью петрушки.

Салат с курицей, омлетом и корейской морковью

Ингредиенты

• 1 луковица;
• ½ ч. л. копченой паприки;
• ½ ч. л. соли;
• ¼ ч. л. перца;
• 30 мл уксуса (9 %);
• 50 мл воды;
• 3 яйца;
• 150 г корейской моркови;
• 250 г куриного филе;
• 3 ст. л. майонеза;
• зелень укропа и петрушки.

Пошаговый рецепт

1. Нашинкованный тонкими полукольцами лук маринуем 25 минут. Для маринада берем копченую паприку, соль, перец, уксус и воду.
2. Отварное филе птицы разбираем прямо руками на волокна.
3. В отдельную миску разбиваем яйца, всыпаем к ним соль и перец, взбалтываем и жарим омлет. После скручиваем его трубочкой и тонко нарезаем.
4. В общую миску отправляем корейскую морковь, мясо, омлет, маринованный лук, немного измельченной зелени и майонез, все перемешиваем.
5. На порционное блюдо кладем ложку и вилку, сверху посыпаем паприкой, а затем столовые приборы убираем. Рядом с рисунком выкладываем салат с помощью сервировочного кольца.

Быстрый и красивый новогодний салат с копченой курицей и ананасами

Очень легкий в приготовлении праздничный салат. Выглядит эффектно, готовится просто, при этом он выходит невероятно вкусным. Копченая ароматная курица в сочетании со сладкими сочными ананасами и сыром никого не оставит равнодушным, а орехи добавляют блюду пикантности.

Есть разные вариации приготовления салатика. Например, копченую курочку можно заменить на вареную или жаренную. Если вы не любите орехи, вместо них можете взять морковку по-корейски, консервированную кукурузу или обычные вареные яйца. А вместо сметаны можно использовать майонез. Так же по желанию можете добавить в соус, кроме чеснока, мелко порубленную зелень.

Ингредиенты

• ананасы консервированные – 300 гр.;
• копчена курица – 250 гр.;
• твердый сыр – 150 гр.;
• чеснок – 2 зубчика;
• грецкие орехи – 1 горсть;
• сметана для смазывания;
• ананасы для украшения.

Пошаговый рецепт

Копченую курицу нарежьте небольшими кусочками. Сыр протрите через меленькую терку. Мелко порубите орешки – не забудьте оставить несколько штук для украшения. В чашку выдавите чеснок, смешайте его со сметаной.

Теперь можете приступить к сборке салата. Нижний слой – курица. Смажьте ее сметаной. Поверх курицы положите орехи, а на них ананасы. Если у вас кольца, то их нужно порезать.

Смешайте сыр с остатками сметаны и выложите на ананасовый слой. Разровняйте, слегка уплотните и покройте сверху клеточкой из сметаны. В клеточках в шахматном порядке разложите орехи и кусочки ананаса.

Другие интересные рецепты на сайте:

Самый вкусный холодец: рецепты как приготовить к праздничному столу

Как запечь утку: лучшие рецепты на Новый год 2021

Можно ли заморозить арбуз на зиму в домашних условиях и как это сделать разными способами

Очень вкусный слоеный салат на Новый год «Сосновый бор»

Удачное сочетание маринованных грибочков и крабовых палочек дает этому салату интересный, в чем-то необычный вкус. А кислая клюква, которой украшают блюда, придает ему некую пикантность.

В зависимости от того, какой результат вы хотите получить, зависит то, как лучше выкладывать салат. Если хотите плотное блюдо с насыщенным вкусом – каждый слой нужно прижимать, утрамбовывать. Если вам интересен более легкий, воздушный вариант, что просто выкладывайте слои, не прижимая.

Ингредиенты

• картофель отварной – 400 гр.;
• крабовые палочки – 200 гр.;
• грибы маринованные – 200 гр.;
• майонез – 150 гр.;
• лук – 100 гр.;
• клюква – 50 гр.;
• яйцо куриное вареное – 4 шт.;
• соль – 0.5 ч. л.;
• карри – 0.5 ч. л.;
• петрушка и укроп – 1 пучок.

Пошаговый рецепт

Очищенный лук нарежьте полукольцами и выложите в тарелку. Посыпьте карри и солью, перемешайте и залейте кипятком, чтобы ушла горечь. Оставьте минут на 20. Картошку, морковку и яйца очистите. Картошку нарежьте меленькими кубиками.

На плоское блюдо положите специальное кольцо и выложите картошку первым слоем. Уплотните и смажьте майонезом. На картошку положите отжатый от воды лучок. Крабовые палочки нарежьте соломкой и положите третьим слоем и тоже смажьте майонезом.

Яйца порубите кубиками маленького размера, выложите на крабовые палочки и тоже промажьте майонезом. Грибы порежьте на пластинки и выложите верхним слоем. Отправьте салат настаиваться в холодильник.

Тем временем измельчите предварительно вымытую зелень. Достаньте салат из холодильника, уберите кольцо и посыпьте зеленью верхнюю часть и бока.

Украсьте салат по желанию ягодами клюквы.

Новогодний салат «Календарь»

Совсем скоро наступит Новый 2022 год! В этот праздник мы соберёмся за торжественным столом, который наполнен необычными угощениями и яствами! Удивить гостей позволит красивый и интересный салат, который называется «Календарь».

Под «листком календаря» спрятан вкусный слоёный салат с крабовыми палочками и консервированной рыбой. Новогодний салатик приготовить достаточно просто. Получается он достаточно вкусным и нежным. Новогодний салат в виде листочка календаря украсит любой новогодний стол и удивит всех гостей!

Ингредиенты

Ингредиенты для приготовления:

• Крабовые палочки — 100 грамм
• Твёрдый сыр — 100 грамм
• Яйца, сваренные в крутую — 3 штуки
• Картофель — 2 штуки
• Яблоко — 1 штука
• Репчатый лук — 1 штука
• Консервированные сардины — банка
• Майонез — 180 грамм

Для оформления салата:

• Отваренная морковь — 1 штука
• Яйцо, сваренное в крутую — 1 штука
• Свежий укроп — 1 веточка
• Зёрна граната — 8-10 штук.

Пошаговый рецепт

1. Слоёный салат необходимо готовить в прямоугольной форме. Саму форму застилаем пищевой плёнкой. Плёнка должна выходить за пределы формы, чтобы можно было накрыть её верх готового салата. Плёнку смазываем майонезом. В дальнейшем мы будем выкладывать слои в обратной последовательности, так как салат будет перевёрнут на красивую тарелку.
2. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки натираем на тёрке прямо в форму, сверху смазываем майонезом.
3. Затем очищаем яблоко и натираем его на тёрке прямо поверх белков.
4. Измельчаем крабовые палочки и посыпаем ими поверх яблока. Затем смазываем майонезом.
5. Сверху натираем сыр и смазываем майонезом
6. Сверху сыра натираем желтки.
7. Консервированную рыбу разминаем вилочкой и выкладываем поверх желтков.
8. Репчатый лук мелко нарезаем и выкладываем его поверх рыбы.
9. На тёрке перетираем отваренный картофель и посыпаем сверху. Смазываем майонезом и запаковываем в плёнку. Слоёный салатик необходимо поставить в холодильник на несколько часов, чтобы он принял форму.
10. Нам осталось только украсить слоёный салат. Переворачиваем салат и убираем форму. Из отварной моркови вырезаем «1 января» (Можно вырезать цифры — 2022). Яйцо разделяем на белок и желток и по отдельности натираем на мелкой тёрке. При помощи белка украсим бока салата, а желтком — его верхнюю часть. Так же для украшения необходимо использовать зёрна граната и свежий укроп.

Заключение

Вот такая коллекция из вкусных и простых салатов получилась. Каждый их предложенных рецептов с фото идеально подходит для новогоднего стола 2022 года.  Не упустите возможности, порадуйте своих близких и удивите гостей необычными праздничными блюдами.

Большая видеоподборка легких в приготовлении салатов на Новый год: